Bahan -bahan utama deoksida termasuk serbuk besi, karbon aktif, silikon dioksida dan garam yang boleh dimakan. Bahan -bahan ini bertindak balas dengan oksigen dalam pakej melalui tindak balas redoks untuk mengurangkan kepekatan oksigen dalam pakej, dengan itu menghalang makanan daripada berubah warna dan merosot akibat pengoksidaan, dan menghalang lemak daripada menjadi tengik, sambil menghalang pertumbuhan acuan dan bakteria aerobik.
